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Plumcake all’olio AETOS e lamponi

  • 3 uova
  • 70 gr olio extravergine di oliva biologico AETOS
  • 120 gr zucchero
  • ½ scorza di limone
  • 25 ml di succo di limone
  • 180 gr di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 70 gr di lamponi freschi
  • ½ bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Lavorare uova e zucchero con un frullatore ad immersione; aggiungere un po' alla volta l’olio, il sale ed il succo di limone, setacciare la farina e lievito ed aggiungere al composto. Incorporare la vanillina, la scorza di limone e, delicatamente, con un mestolo i lamponi. Cuocere in forno a 175 ° per circa 30-35 minuti.

Gaetano Vaccaro, Chef dell’ADLER Thermae Spa & Relax Resort


 
 
 
21.12.2016
Hotel Adler Resort
 
 

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